mathieu
le 1 August, 2011D’un naturel curieux, Mathieu a toujours été un touche-à-tout qui aime que sa vie sorte de la routine et devienne une aventure. C’est cet appétit pour la vie et les surprises dont elle regorge qui le poussent à constamment vouloir découvrir et mieux comprendre le monde qui l’entoure. Épicurien assumé, il n’y a selon lui pas de meilleure façon d’y arriver que par les plaisirs des sens et la rencontre de gens de tous horizons et de toutes origines.
Le plaisir de goûter.
le 11 August, 2011
Sans être un puriste amateur de rituel compliqué et dogmatique lorsque je suis à table avec ma douce et/ou avec des amis, j’aime néanmoins goûter de bons produits et la perspective de les apprécier, analyser, décortiquer, m’enchante! Je ne serai certainement pas celui qui vous dira que le verre que vous utilisez est totalement inapproprié pour boire un vin de bourgogne avec le petit doigt en l’air, mais fort probablement le premier à clamer haut et fort que rien ne se compare au goût d’un fruit ou d’un légume fraîchement cueilli au Québec par rapport à son cousin arrivé de la Californie ou du Chili. C’est pourquoi je suis particulièrement heureux de m’être vu offrir récemment un petit gadget qui peut donner à n’importe quel vin le petit quelque chose qui fera potentiellement de lui un nectar délectable à mettre sur la liste des produits à se procurer à la caisse…
De la bière aux bulles.
le 11 February, 2011> 1 commentaire
Bière, vin. Simple inscription accolée à mon nom, une banale commande durant un cocktail. Telle sera ma thématique pour le magazine Avocado. Eh bien, à la manière d’un barman attentif et professionnel, je vous parlerai de bières et de vins. Cependant, je me monterai à l’écoute des désirs de ma clientèle. En ce sens, je vous en donnerai plus. Non, il n’y aura pas de jonglage de bouteilles ou autres fioritures, encore moins de rondelles d’orange pour accompagner votre bière blanche.
Une dégustation brassicole hivernale, le Winter Warmer.
le 11 February, 2011Le monde brassicole québécois s’agite à la façon d’une belle ale en fermentation. Il bouille depuis quelques années d’un dynamisme annonçant d’agréables dégustations. Toutefois, fidèles à l’image d’une boisson désaltérante, tous les festivals reliés à la bière ont pour circonstance la saison chaude. Pourtant, plusieurs brassins de microbrasseries du Québec ont la force, le corps et l’alcool pour réchauffer le plus frigorifiant des hivers.
La Classe Neige.
le 8 February, 2011> 1 commentaire
Plus jeune, les répits d’école que représentaient les classes Neige signifiaient de beaux moments de plaisir à profiter des joies de l’hiver. Affublé de vêtements chauds et joues rosies, c’est avec enthousiasme que je me suis dirigé vers Hemmingford pour participer à une classe Neige pour adulte. En effet, la Face cachée de la pomme, cidrerie produisant une vaste gamme de cidres de glace, conviait les gens de l’industrie de la restauration à une journée d’activité qui, comme le froid pour la pomme, allait nous transformer. La journée, à l’image de nos gosiers, serait bien remplie, car les organisateurs avaient prévu une immersion complète dans l’univers de la pomme.
