"Belle et bien dans sa peau" au Parquet
 
"Belle et bien dans sa peau" au Parquet
 

Banquet.

le 14 janvier.
 

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu que nous pouvons créer pour vous. Peu importe votre inspiration ou thématique, notre équipe saura trouver les ingrédients magiques pour créer un menu inoubliable pour votre événement. 

Cocktail
+ Portobello mariné, ricotta de macadam et persil de mer
+ Bisque de homard au saké nigori, pétoncle saisi à l’huile de truffe et crumble de maïs
+ Crabe cake fondant au cheddar Perron, rouille safranée et boutons de marguerites
+ Tataki de bœuf aux cinq épices sur chip de taro et kumquat confit
+ Effiloché de canard confit au caramel de soya et graines de sésame grillées

Banquet
+ Pleurotes et chanterelles sur feuilleté au pavot et tombée de poireaux à l’ail des bois
+ Tartare de saumon à la mangue, fenugrec et sésame grillé accompagné de salade de shiitakes marinés à la citronnelle, chicorée et pousse de céleri
+ Filet mignon de veau rôti, sauce demi-glace au madère et thym frais sur gratin de pomme de terre, asperges et mini poivron
+ Cheesecake au Baileys, pacanes givrées et figue noire caramélisée

Bar à espresso