Odette Berthiaume

Le 30 juin.
 

les-chefsQui aurait dit un jour que la chanteuse d’un  band rock jouant du Charlebois et du Joplin au Parc Rimbaud deviendrait l’âme de la cuisine d’AVOCADO ?

En 1979, Odette Berthiaume, passionnée de musique mais surtout de cuisine, ouvre un restaurant à l’intersection St-André et Bellechasse qu’elle nomme La Bonne Croûte : cuisine familiale, sans friture.

En 1983, elle lègue son restaurant à sa sœur et ouvre une garderie. Pendant plus de15 ans, Odette prend soin de 7 enfants en bas âge en plus de veiller à l’éducation de ses 3 filles. Au fil des années, tous ont droit aux précieux conseils culinaires d’Odette.

Par l’entremise d’une amie, Odette joint les rangs d’AVOCADO et depuis maintenant  11 ans, à tous les matins dès l’aube, elle dirige d’une main de maître, avec la baguette d’une magicienne, le personnel de la cuisine corporative. Le succès d’AVOCADO, c’est aussi Odette. Pourquoi est-elle toujours là? Si vous lui demandez elle vous dira simplement qu’elle croit toujours à la vision de François.

> Laisser un commentaire