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Quelles sont les tendances actuelles en matière de plats à emporter ?

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Quels sont les avantages des techniques de cuisson sous vide dans la cuisine moderne ?

La technique sous vide repose sur la cuisson des aliments enfermés dans un sac plastique hermétique, ensuite plongé dans un bain d'eau à température contrôlée. Cette méthode permet une cuisson basse t...