Catégorie : Actu
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Quelles sont les tendances actuelles en matière de plats à emporter ?
Évolution récente des plats à emporter en 2024 Les tendances plats à emporter 2024 révèlent une croissance notable de ce marché, portée par une demande en forte hausse. La pandémie a profondément modifié les comportements, ancrant des habitudes plus axées sur le confort et la rapidité. Ainsi, la consommation alimentaire s’oriente davantage vers des solutions…
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Quels sont les avantages des techniques de cuisson sous vide dans la cuisine moderne ?
Les fondamentaux de la cuisson sous vide La technique sous vide repose sur la cuisson des aliments enfermés dans un sac plastique hermétique, ensuite plongé dans un bain d’eau à température contrôlée. Cette méthode permet une cuisson basse température précise, souvent entre 50 et 85 °C, garantissant une cuisson uniforme et une conservation parfaite des…
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Quelles nouvelles saveurs émergent dans la cuisine de rue ?
Les nouvelles saveurs incontournables de la cuisine de rue La cuisine de rue évolue constamment, portée par des tendances culinaires audacieuses et une forte innovation alimentaire. Parmi les nouvelles saveurs qui émergent, on note un mélange innovant d’ingrédients locaux et internationaux, souvent revisités avec une touche moderne. La fusion entre influences asiatiques, sud-américaines et méditerranéennes…